Fusilli pomodori e formaggio light

Ingredienti per 1 persona:

40g di formaggio spalmabile light
80 g di pasta formato fusilli
8 (circa 60g) di pomodori ciliegino piccoli
olio extravergine d'oliva
sale
prezzemolo tritato

Preparazione:

Dividere in 4 ogni pomodoro.
Tagliare a cubetti il formaggio.
In una pentola mettere a scaldare abbastanza acqua per cuocere la pasta.
Attendere che bolla.
Aggiungere il sale.
Aggiungere la pasta e aspettare il tempo di cottura indicato sulla confezione (circa 11 minuti), mescolare per evitare che la pasta si attacchi al fondo della pentola.
Nel frattempo:
- Inserire poco olio in un padellino piccolo.
- Aggiungere i pomodori, del prezzemolo e un pizzico di sale.
- Lasciare cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti girando per evitare di far friggere i pomodori. Appena son al grado di cottura voluto, togliere dalla fiamma e aggiungere il formaggio spalmabile tagliato a cubetti.
Scolate la pasta.
Aggiungere tre quarti del condimento, girare per amalgamare bene. Infine decorare con la restante parte del condimento.
Servire caldo.