Biscotti al limone di Sorrento

Ingredienti per 6 persone:

4 uova
200 gr. di zucchero
200 gr. di farina
scorze grattugiate di limoni
burro

Preparazione:

Lavorare le uova con dello zucchero, sbattendo bene con la frusta, aggiungere poi delle scorze di limone quando le uova saranno ben spumose, quindi mescolare ancora con della farina e mescolare ripetutamente.

Versare il tutto sulla placca del forno imburrata e infarinata. Far riposare per circa 60 minuti, cuocere infine a temperatura media per 15 minuti finché i biscotti non abbiano un bel colore dorato.